Potraviny s hmyzom už v slovenských obchodoch nebudú medzi bežným tovarom. Od 1. septembra 2026 platí pravidlo, podľa ktorého musí predajca výrobky obsahujúce zložky z hmyzu umiestniť oddelene od ostatných potravín a toto miesto viditeľne a čitateľne označiť.
Zmena vychádza z novely zákona o potravinách (č. 152/1995 Z. z.), ktorú Národná rada schválila na jar 2026. Cieľom je, aby zákazník vedel ešte pred nákupom, že výrobok hmyz obsahuje — a mohol sa slobodne rozhodnúť, či ho kúpi.
Potraviny s hmyzom: čo musí urobiť obchod
Potraviny so zložkami z hmyzu sa po novom predávajú na samostatnom predajnom mieste, oddelene od ostatného sortimentu. Regál alebo pult musí byť označený tak, aby bolo na prvý pohľad zrejmé, o aký druh tovaru ide.
Pravidlo sa netýka len klasických predajní. Vzťahuje sa aj na zásielkový a internetový predaj, na predajné automaty a na spoločné stravovanie. Pri predaji na diaľku musí byť údaj o hmyze uvedený pri názve výrobku, pri automatoch musí byť viditeľný ešte pred kúpou.
Platí to aj pre reštaurácie a jedálne
Ak hotové jedlo obsahuje potravinu so zložkou z hmyzu, prevádzkovateľ reštaurácie, jedálne či bufetu musí na to hosťa upozorniť skôr, než mu jedlo naservíruje. Informácia teda nesmie zostať skrytá v zložení, ku ktorému sa strávnik dostane až dodatočne.
Pôvodný návrh počítal aj s osobitným označením priamo na obale výrobku. Túto povinnosť poslanci pozmeňujúcim návrhom napokon vypustili — ostáva teda oddelené umiestnenie a označenie predajného miesta.
Ktorý hmyz vôbec smie byť v potravinách
Hmyz patrí v Európskej únii medzi takzvané nové potraviny, ktoré musia pred uvedením na trh prejsť schválením podľa nariadenia (EÚ) 2015/2283. Bez tohto povolenia sa do jedla pridávať nesmie — nejde teda o ľubovoľný hmyz.
Únia doteraz povolila štyri druhy: múčneho červa (larvu potemníka múčneho), larvu potemníka stajňového, svrčka domového a sťahovavú kobylku. Používajú sa najčastejšie v sušenej alebo mletej podobe, napríklad ako múčka pridaná do pečiva, cestovín, tyčiniek alebo cukroviniek. Práve preto ich spotrebiteľ nemusí na prvý pohľad rozoznať — a preto zákon kladie dôraz na jasné označenie predajného miesta.
Ako potravinu s hmyzom spoznať
Okrem oddeleného miesta v predajni pomôže aj etiketa. Aj bez osobitného slovenského označenia totiž platí európske pravidlo: hmyzia zložka musí byť uvedená v zozname zložiek na obale, a to pod svojím názvom — napríklad prášok zo svrčka domového (Acheta domesticus) alebo z múčneho červa. Výrobcovia zvyknú pridať aj upozornenie pre alergikov, keďže hmyz môže vyvolať reakciu u ľudí citlivých na kôrovce, mäkkýše alebo roztoče.
Kto teda číta zloženie, hmyz v potravine odhalí. Nové pravidlo o oddelenom predaji má pomôcť najmä tým, ktorí drobné písmo na zadnej strane obalu bežne neštudujú — aby na prítomnosť hmyzu narazili už pri regáli a rozhodli sa vedome.
- Potraviny s hmyzom musia byť v obchode na oddelenom, viditeľne označenom mieste.
- Platí to aj pre e-shopy, predajné automaty a reštaurácie či jedálne.
- V EÚ sú povolené štyri druhy hmyzu, schválené ako nová potravina.
Prečo pravidlo vzniklo
Predajcovia potravín aj časť verejnosti dlhodobo upozorňovali, že hmyz sa do výrobkov dostáva bez toho, aby si to kupujúci všimol. Nové pravidlo hmyz nezakazuje predávať ani konzumovať — kto o takéto potraviny stojí, kúpi si ich naďalej. Zaručuje len, že rozhodnutie bude na zákazníkovi, a nie náhodné. Zástancovia jedlého hmyzu ho pritom vyzdvihujú ako lacný zdroj bielkovín s nižšou záťažou pre životné prostredie než klasické mäso.
Pre obchody to znamená úpravu regálov a označení, pre zákazníka lepší prehľad. Na dodržiavanie pravidiel dozerajú orgány úradnej kontroly potravín; podrobnosti o označovaní potravín vysvetľuje aj Štátna veterinárna a potravinová správa.
